了解餐饮品牌和营销定位-凯发k8网页登录

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发表时间:2019-09-11 08:27作者:餐饮品牌定位

现在市场竞争更加激烈,开张的餐馆就像是一场死气沉沉的比赛,有时同一家商店每年要换几根麦茬。为什么?尽管市场竞争是一个非常重要的因素,你有没有想过为什么有些人活着而且很好,而另一些人则忙了一两个月,静静地死去?

根本原因是大多数老板都不了解市场竞争策略。我认为市场竞争可以分为三个纬度,层次是产品竞争,绝大多数餐厅实际上都集中在这个纬度上。开一家店,然后让产品更有特色,更好的颜色,香味和香味…然后开展营销活动。

你认为你能用这种方式开一家好餐馆吗?这是绝大多数人的误解。想象一下,如果你仅仅依靠产品来吸引消费者,当然我可以去你的地方花几次,但是随着时间的推移,市场上会有越来越多的选择,你怎么能再次提醒我你呢?你的营销策略只能是具有成本效益的,也就是说,价格策略,这会导致一个死胡同!

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竞争的第二个维度是信任竞争和人的竞争。想象一下,在两个相似的餐馆里,一个主人非常热情,感觉很正直,而另一个主人给人的印象很差。你会选哪一个?这也是品牌粘性问题和塑造品牌声誉的过程。有了这个策略,你也许可以打败80%的竞争对手,但这仍然不是的策略。

第三个竞争维度是品牌精神价值的竞争。看看星巴克。他卖咖啡吗?不,他卖的是一种生活方式,一种消费者的精神需求。例如,品牌全营养快餐早餐“火星餐”,他卖包装食品吗?不,他出卖年轻人的奋斗精神。当一个产品在这个维度上销售时,你驱走了消费者的不情愿,你拥有市场控制权和定价权。

所有这些策略实际上都是关于你的品牌定位,以及你将围绕这个定位采用什么营销工具。要想成功,你必须找到一个独特的职位,围绕这个职位展开一场营销活动。例如,如果您的竞争策略是比较产品,那么您必须使产品不可替代。其他两个级别相同。因此,在我的经验中,定位是企业的灵魂!


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